بیوتکنولوژی گیاهی علم جدیدی است که در سال 1983 با تولید اولین گیاه اصلاح ژنتیکی شده توتون که یک ژن برگرفته از یک باکتری را بیان می کرد، به دنیای علوم پا گذاشت
ادامه مطلب ...مهمترین خاصیت بادمجان کم‌کالری بودن آن است و مصرف آن باعث باز شدن عروق خونی و تقویت‌کننده معده می‌شود.... مهمترین خاصیت آن کم‌کالری بودن آن است، به همین علت غذای بسیار خوبی برای کسانی است که می‌خواهند وزن کم کنند؛ زیرا دارای ویتامین و مواد معدنی نیز است بادمجان را حتما باید به حالت کاملا رسیده مصرف کرد؛ زیرا خام آن طعم تلخ دارد و در کسانی که آسم و برونشیت دارند، باعث تحریک این بیماری‌ها می‌شود بادمجان اثر نرم‌کننده، برطرف‌کننده یبوست، ادارآور دارد و به علت دارا بودن آهن در رفع کم‌خونی بسیار مفید است. همچنین ریشه بادمجان، شاخه‌های خشک شده و برگ‌های آن اثر بند آورنده خون دارد بادمجان پادزهر خوبی برای مسمومیت‌های حاصل از خوردن قارچ سمی است. مصرف بادمجان، گرفتگی رگ‌ها را باز می‌کند و افراد را از خطر سکته قلبی حفظ می‌کند برگ‌ها و پوست سیاه بادمجان را اگر بجوشانند، این جوشانده درمان اسهال خونی است. جوشانده ریشه بادمجان برای درمان بیماری آسم مفید است آب زردرنگی که در موقع نمک زدن و گذاشتن بادمجان از آن خارج می‌شود نیز برای خشک کردن عرق دست و پا، بهترین دارو است و اشخاصی که دست و پایشان مرتب عرق می‌کند و باید دست و پای خود را با آن چند بار در روز بشویند، مفید است بهترین روش پخت بادمجان، آب‌پز کردن و پختن در فر است؛ زیرا سرخ شده آن سنگین شده و برای معده‌های ضعیف مناسب نیست افرادی که بواسیر و درد چشم دارند، نباید از بادمجان استفاده کنند؛ زیرا بیماری آنها را تشدید می‌کند. این گونه اشخاص اگر می‌خواهند بادمجان بخورند، بهتر است آن را با گوشت و روغن یا سرکه بپزند و بخورند
بادمجان حاوی فیبر بالایی است و برای درمان یبوست و کاهش کلسترول مفید است و به دلیل داشتن پتاسیم بالا و سدیم پایین، برای کاهش فشار خون بسیار سودمند است
بادمجان بازکننده عروق خونی و تقویت‌کننده معده و ادرارآور است. خوردن بادمجان بوی عرق را در بدن از بین می‌برد و خاکستر بادمجان نیز به صورت مخلوط با سرکه برای معالجه زخم‌های جلدی موثر است
بادمجان به علت داشتن یک ماده سمی به نام سولانین برای اشخاصی که سابقه حساسیت دارند، مفید نیست
محققان استرالیایی هشدار دادند: رژیم گیاه خواری خطر تضعیف استخوان‌ها را به دنبال دارد.. این تحقیق با همکاری مشترک محققان استرالیایی و ویتنامی صورت گرفت و طی آن ارتباطات بین استخوان‌ها و نوع رژیم غذایی در بیش از 2700 نفر مورد مطالعه قرار گرفت توآن نگوین، پژوهشگر اصلی این تحقیق در بیانیه‌ای اعلام کرد: تراکم استخوانی در افرادی که رژیم گیاه خواری دارند در مقایسه با افرادی که رژیم گوشتخواری دارند پنج درصد کمتر است دکتر نگوین تاکید کرد: این هشدار مخصوص کسانی است که به طور کلی مصرف هر نوع محصول و فراورده حیوانی را از رژیم غذایی روزانه خود حذف کرده‌اند به این ترتیب بین افرادی که گوشت می‌خورند با افرادی که گیاه خوار هستند اما فقط گوشت و غذاهای دریایی را از رژیم خود حذف کرده‌اند و از تخم مرغ و فرآورده‌های لبنی استفاده می‌کنند از لحاظ تراکم و استحکام استخوانی عملا تفاوتی وجود ندارد این تحقیق حاصل تلاش مشترک محققان انستیتو تحقیقات پزشکی گاروان در سیدنی و دانشگاه پزشکی خام نگوک تاچ در هوشه‌مین است
این پژوهشگران در یک تحقیق جدید دریافته‌اند: افرادی که رژیم گیاه‌خواری دارند در مقایسه با کسانی که از گوشت هم در رژیم غذایی خود استفاده می‌کنند به میزان بیشتر دچار ضعف استخوانی می‌شوند